¡Qué buen apaño nos hacen las tartas saladas! Esta se ha preparado con una lámina de pasta brisa y lleva un relleno de carne picada y verduras como pimientos, cebolla, tomate, zanahoria y calabacín.
ELABORACIÓN:
ELABORACIÓN:
Paso 1
Pela la cebolla y los ajos, y pícalos muy menudos. Lava el perejil, escúrrelo y pícalo del mismo modo.
Paso 2
Limpia los pimientos retirando el tallo, las semillas y las nervaduras blancas del interior. Raspa la zanahoria y despunta el calabacín. Lava las tres hortalizas, sécalas y córtalas en dados pequeños.
Paso 3
Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén grande, añade la carne y dórala por todos lados. Agrega la cebolla y el ajo, y rehógalos, sin dejar de remover, hasta que estén transparentes. Incorpora las verduras cortadas en daditos y prosigue la cocción 3 minutos. Añade la salsa de tomate y el perejil picado, salpimienta y cuece 5 minutos más a fuego suave. Pasa la preparación a un cuenco y espera a que se temple. Luego, agrega 2 huevos y mezcla bien.
Paso 4
Precalienta el horno a 180°. Engrasa con aceite un molde redondo de tarta y fórralo con un disco de masa, de modo que sobresalga unos 2 o 3 cm del borde; pincha el fondo con las púas de un tenedor. Vierte dentro la preparación de carne picada y alísala bien. Corta el otro disco del mismo diámetro del molde y colócalo sobre el relleno.
Paso 5
Sella los bordes de la tarta, pincela la masa con el huevo restante batido y, con un palillo, haz unos agujeros en la superficie. Hornéala 25 minutos, hasta que se dore. Desmóldala en una fuente, decora con el tomillo lavado y seco, y sirve.
¡A disfrutar!
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